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关于咖啡馆的商业策划方案 格式样本参阅

   日期:2020-02-23     来源:www.huijvwang.com    作者:汇桔网    浏览:415    评论:0    
核心提示:还在为写策划书烦恼吗?下面为大家筹备了关于咖啡馆的商业策划方案 格式样本参阅,供各位借鉴,期望内容能给你一些启示。咖啡,成

还在为写策划书烦恼吗?下面为大家筹备了关于咖啡馆的商业策划方案 格式样本参阅,供各位借鉴,期望内容能给你一些启示。

咖啡,成为愈来愈多人的宠儿。创业,从开家咖啡馆开始,也是不少人的选择。创业第一步要写好创业计划书,想开咖啡馆的朋友们有福了,在此,商业策划书栏目为大家推荐一份完整的咖啡馆创业计划书。

第一部分:背景

在中国,大家愈来愈爱喝咖啡。随之而来的咖啡文化充满生活的每一个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场所,大家都在品着咖啡。咖啡渐渐与流行、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为大家交谈、听音乐、休息的好地方,咖啡丰富着自己的生活,也缩短了你我之间的距离,咖啡渐渐进步为一种文化。伴随咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知,咖啡正在被愈来愈多的中国人所接受。

第二部分:项目介绍

咖啡馆由西安外事学院在校学生自主创办,在学校正门右边街道一个显眼的位置,这里虽然装修容易,但特别有家的味道,甚至比家还温馨,还放松。南面墙全部是书架,上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央,吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架,码放着各式各样咖啡豆,北面除了大门外,余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗,窗台很低,上面落满了各种杂志,靠窗的地方只摆放着方桌,每桌可以坐4-6人。但是,这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍,感觉就像在家里一样轻松自由。

第三部分:创业优势

现在大学校园的这片市场还是空白,角逐重压小。而且前期资金投入也不是很高,目前国家鼓励大学生毕业后自主创业,有一系列的打折政策以及贷款支持。再者大学生往往对将来充满期望,他们有着年青的血液、蓬勃的朝气,以及初生牛犊不怕虎的精神,而这些都是一个创业人士应该拥有的素质。大学生在学校里学到了大量理论性的东西,有着较高层次的技术优势,现代大学生有革新精神,有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望,而这种革新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉,成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提升自身的能力、增长经验,以及学以致用;最大的诱人之处是通过成功创业,可以达成自身的理想,证明自身的价值。

第四部分:预算

1、咖啡馆门店成本

咖啡馆门店是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商,以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、采用年限、租赁成本、支付成本办法等。租赁的优点是资金投入少、收购期限短。预算10-15平方米门店,启动成本大约在9-12万元。

2、装修设计成本

咖啡馆的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等原因对收益影响较大。咖啡店的花费却相对较高,主要针对的也是学生人群,咖啡馆布局、格调及使用何种材料和咖啡馆成效图、平面图、施工图的设计成本,大约6000元左右

3、装修、装饰成本

具体成本包括以下几种。

外墙装饰成本。包括招牌、墙面、装饰成本。

店内装修成本。包括天花板、油漆、装饰成本,木工、等成本。

其他装修材料的成本。玻璃、地板、灯具、人工成本也应计算在内。

整体预算按准则装修成本为360元/平方米,装修成本共360*15=5400元。

4、设施设施购买成本

具体设施主要有以下类型。

沙发、桌、椅、货架。共计2250元

音响系统。 共计450

吧台所用的烹饪设施、储存设施、洗涤设施、加工保温设施。共计600

商品制造采用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300

净水机,使用美的品牌,这种净水器每天能生产12L纯净水,每天推销咖啡及其他饮料100至200杯,价钱大约在人民币1200元上下。

咖啡机,咖啡机选择的是电控半自动咖啡机,咖啡机的报价目前应该在人民币350元左右,加上另外的附件也不会超越1200元。

磨豆机,价钱在330480元之间。

冰砂机,价钱大约是400元一台,有点要说明的是,最好是买两台,不然夏季或许会不够用。

制冰机,从制冰量上来说,一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。价钱稍高550元,水平较好,所以可以用大量年,这么算来也是比较合算的。

5、首次备货成本

包括购买常用物品及低值易耗品,吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的成本。大约1000元

6、开始营业成本

开始营业成本主要包括以下几种。

营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元

推广广告成本;预计450元

7、周转金

开始营业初期,咖啡馆要筹备肯定量的流动资金,主要用于咖啡馆开始营业初期的正常运营。 预计2000元

共计:

120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

第五部分:进步计划

1、营业额计划

这里的营业额是指咖啡馆平时的营业收入的多少。在拟定营业额目的时,肯定要依据现在市场的情况,再分析到咖啡馆的经营方向以及当今的物价情形,予以综合衡量。根据现在流动人口以及大家对咖啡的爱好预计每天的营业额为400-800,依据淡旺季的不一样可能上下浮动

2、采购计划

依据拟订的产品计划,实质展开采购作业时,为使采购资金得到有效运用以及产品构成达成平衡,需要针对设定的产品内容排定采购计划。通过营业额计划、产品计划与采购计划的确立,大家不难知道,一家咖啡馆为了营业目的的达成,同时有效地完成产品构成与灵活地运用采购资金,各项基本的计划是必不可少的。当一家咖啡馆设定了营业计划、产品计划及采购计划之后,即可根据设定的采购金额进行产品的采购。经过拿货手续检验、标价之后,即可写在菜单上。接着需要分析的事情,就是怎么样有效地将这些产品推销出去。

3、职员计划

为了达到设定的经营目的,经营者需要对职员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效借助人力资源,拓展职员培训,都是大家需要分析的。

4、经费计划

经营经费的分派是管理的重点工作。一般可以将咖啡馆经营经费分为人事类成本、设施类成本、维持类成本和营业类成本。还可以依其性质划分成固定成本与变动成本。大家要针对过去的实质营业额设定可能增加的经费幅度。

5、财务计划

财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成就。咖啡馆经营者在营运资金的收支上要进行控制,以便做到经营资金合适的调派与运用。

总之,以上所列的六项基本计划是咖啡馆管理必不可少的。当然,有一些咖啡馆为求管理上更深入,也可以配合工作实质需要制订一些其他辅助性计划。

第六部分:市场剖析

2008-2020年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段,在此期间咖啡市场总体推销的复合增长率达到了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业供应了广阔的市场空间,海外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加强了在中国的资金投入力度,为争取将来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。

咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面,2005-2020年间中国速溶咖啡市场规模每年平均增长率达到16%,显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和资金投入空间;在灌装即饮咖啡方面,2008-2020年间中国灌装即饮咖啡市场每年平均增长率也同样达到15%;将来几年,中国咖啡饮料的前景仍将被看好。

如今咖啡馆主要是以连锁式经营,市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡馆并没有特别主题,很难配合讲求特式的年青人。大家亦有分析到其他餐饮店的市场角逐情况,但发现这些类似行业多不是以自助形式经营,亦很难配合讲求效率的年青人。故大家认为开设自助式主题咖啡馆能达到年青人的需要,尚有大量进步空间。有数据表明,中国的咖啡花费量正逐年上升,而有望成为世界要紧的咖啡花费国。

第七部分:推广计划

1、同行业角逐剖析

知己知彼,百战百胜。咖啡馆经营者应随时关注角逐者的经营动态及其商品构成状况,并进行深入的比较与剖析,借以占据经营上的有利地位,保证采取比角逐对手更有效的推销方案。

咖啡馆经营者绝不可以忽视市场情报,肯定要随时学会最新的有关资料与信息。针对咖啡馆地址的特征与客户特点,不断地提升商品与服务的水平,提升客户来店的频率,进而提升咖啡馆的营业额。

2、推销促进计划

咖啡馆基本的特征是定点营业。但是现在市场角逐日益激烈,为使营业额得到有力进步,咖啡馆已经不可以被动地等客户上门光顾,而是需要主动地吸引客户来店。因此推销促进活动的推行与宣传成效的诉求,同样必不可少。一般,小型咖啡馆没办法比照大型咖啡馆加入巨额的广告营销成本,所以要做到花小钱做大广告。海报、传单、邮寄信函等营销方法都可以采用。

3、平时的运营计划

怎么样拟订经营计划?对咖啡馆来说,在整个营运流程中最关切的问题,可能就是每天的营业额了。每家咖啡馆往往都定有营业目的,更详细者甚至还定了区位、产品的目的,以作为衡量每天营业状况的基准。

在拟订平时的运营计划时,肯定要依据设定的经营方针和营业额的预测、目的库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算,以及预定毛利的推算等,完成整体的运营计划。由于整个计划流程需要以数据为依据,所以数据库资料的打造,是进行推销计划拟订时应具备的条件。即便是小型的咖啡屋也应以数据为基础,这样才有客观的衡量准则,而不是单凭印象、感觉和观察等。

第八部分:成长与进步

咖啡馆目的花费群体多是大学生为主,地址选择在商业区、大学校区与路口交汇处,房租价钱适中,装修需要较高,以致整体资金投入本钱加强。大学生创业主要的是心态,准确定位的基础上要对进步前景有信心,不可以着急,盲目调整经营方案。经营咖啡馆是个美好的愿望,但要有充足的心理筹备,才能一步步走向成功,因此要想有一个轻松的心态。

关于咖啡馆的商业策划方案 格式样本参阅就为大家介绍到这里,如果您觉得有参考价值,请各位继续关注查字典范本网。

 
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